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Mandheling y Lington se deriva del café que lleva el nombre de las personas Mandailing del norte de Sumatra: un grupo étnico y no tanto una región. Cultivado en la isla indonesia de Sumatra, Mandheling es conocido tanto por su cuerpo suave y completo, no se encuentra en los cafés sudamericanos o africanos.

Con la acidez suficiente para proporcionar una vitalidad, a menudo muestra tonos de chocolate dulce y regaliz. El sabor del café se desarrolla bien debido a la rica tierra volcánica y el clima tropical, a pesar de no ser de gran altura.

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